农家菜品:苏北农家豆腐羹的烹制方法

农家菜品:苏北农家豆腐羹的烹制方法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-10 03:22    浏览量:

  本文【农家菜品:苏北农家豆腐羹的烹制方式】用于品开辟、农产物加工等制造工艺参考。

  农产加工农产物烹制:食材清单(原料佐料)

  所有食材预备好。

  豆腐洗净,切成小块。

  瘦肉洗净,先切成条,再改刀切成丁,最初用刀剁成肉糜,加料酒,生抽,麻油,淀粉腌制5分钟。

  蘑菇洗净,切成末。

  炒锅加热,倒油,放香葱末姜末爆香。

  先倒蘑菇末下锅快速翻炒。

  一次性加足适量的盐入锅内,蘑菇炒出水,出香味。

  插手2碗热水。

  倒入豆腐块。

  倒入肉糜,并用筷子搅开,防止黏连在一路。

  锅内的汤烧开后,倒入搅好的鸡蛋液,并用筷子在锅内顺着一个标的目的划开,构成均匀的蛋花。

  最初,用水淀粉勾芡,大火烧滚,烧到羹汤变通明即可关火。

  最初撒上香葱末,淋上几滴麻油,出锅。

  1,肉糜不消炒,用汆,否则口感会很是老,。

  2,炒蘑菇的时候要加盐,一能够将蘑菇的水分炒出,二能够去除一部门蘑菇的土味。

  3,香葱分两批,一部门爆香,最初留一部门撒在做好的羹上,更鲜美。

  4,若是想羹汤更鲜美还能够讲清水换成高汤,或者在最初放少许鸡精。

  本文采用图文演示体例,贴心教你苏北农家豆腐羹如何烹制才甘旨好吃,同时详尽讲解苏北农家豆腐羹烹制需要的食材/佐料和技巧,包罗苏北农家豆腐羹食材养分价值和成品食用方式等。

  ——69农村创业网(农家餐饮)农庄美食制造专题系列。

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