记忆中豆腐羹是最温暖的美味鲜香软滑的滋味让人不能忘怀

记忆中豆腐羹是最温暖的美味鲜香软滑的滋味让人不能忘怀

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-13 05:44    浏览量:

  小的时候,天一冷外婆就很喜好煮豆腐羹,鲜香软滑的味道诱惑着家人抱着碗呼噜呼噜喝着,虽然汤羹很烫但大师都舍不得将碗放下一边将汤吹凉一边又不由得往嘴里送,常常喝完一碗还不敷。周末大师都在外婆家堆积分享着甘旨的豆腐羹,那味道是让人此刻想起来都直流口水。此刻独自由外工作,晚上裹着北风回家很想喝上一大碗烫烫的豆腐羹。

  制造豆腐羹一般用的都是细滑的内酯豆腐,细嫩的内酯豆腐和老豆腐纷歧样,内酯豆腐用不再利用保守的卤水点豆腐的方式,而是利用葡萄糖酸内酯这种化学试剂来制造的,并不消担忧化学试剂有什么风险,恰好相反的是利用化学试剂凝结的内酯豆腐更能保全豆成品中全数的养分物质。

  用来制造汤羹,内酯豆腐是最佳选择。一般还能够搭配一些配菜,例如鸡蛋、青菜、火腿、虾仁、木耳、香菇、紫菜之类的,只需大师喜好都能够当做一种配料。内酯豆腐就是一种百搭的食材,将它们和其他蔬菜或是肉类一路制造汤羹是很甘旨的。小编小时候常喝的豆腐羹中一般有木耳、香菇和火腿,大师能够本人挑选喜好的食材。

  将内酯豆腐从盒子中取出后切成小块,而且将香菇、木耳、火腿都切成碎末备用。香菇、木耳、腊肠切末后入锅炒香,等食材的香味都激发出来后再插手大量的水,而且用盐、生抽、白胡椒、黑胡椒来调味,将小块内酯豆腐下锅后再开大火煮沸。

  插手水淀粉勾芡是很环节的一步,大师能够按照本人的爱好来调理汤羹的浓稠度。由于小编喜好在豆腐羹中加蛋花,所以会将芡调薄一些。放入水淀粉后,再将蛋花倒入锅中,一边倒一边搅动汤羹让蛋花平均散开。最初加上一些葱花、香菜和香油就能够出锅了。

  小时候,外婆还会阐扬创意将豆腐汤的配料全都换掉,这个礼拜是木耳、香菇和火腿,下个礼拜说不定就是青菜和肉末,有时还会用出格提鲜的紫菜和虾皮,那味道真是很让人难忘。内酯豆腐羹不是什么复杂的菜色,就是一道家常的汤羹,不需要什么厨艺、也不需要几多时间就能够完成,北风中的豆腐羹老是非分特别甘旨,有乐趣的伴侣可别错过

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